Profonde ed importanti sono le nostre radici,farle raffiorare significa riscoprirle per prenderne coscienza, ritrovare la propria ricchezza culturale nella conoscenza di un patrimonio fatto di tradizioni spesso ormai affidate al labile filo della memoria.<\/p>\n
La mia azienda \u00e8 nata con questo intento:cercare di ricavare dalle ricchezze che ci da la natura prodotti sani e genuini da offrire agli altri.<\/p>\n
Non avrei mai pensato di fare questo mestiere nella mia vita poich\u00e8 non provengo da una famiglia di tradizione contadina, ma \u00e8 stato mio marito a farmi conoscere i segreti che si nascondono dietro a un chicco di grano, a un seme che sta per germogliare e l\u2019immensa soddisfazione che si pu\u00f2 ricavare da questo mestiere.<\/p>\n
La tradizione contadina nella sua famiglia risale alla met\u00e0 del \u2018900,quando suo padre,tornato dalla Svizzera,ha deciso di acquistare un piccolo appezzamento di terreno e di dedicargli tutta la vita.<\/p>\n
Spesso mi racconta di ricordare ancora la fatica nel suo volto quando tornava a sera dai campi, i problemi economici di cui discuteva con sua madre ma anche la sua immensa soddisfazione quando vedeva il suo orto rigoglioso e sapeva di poter nutrire i suoi figli con il suo lavoro.<\/p>\n
Per un certo periodo io e mio marito ci allontanammo dalla realt\u00e0 contadina ma in noi rimaneva sempre vivo il ricordo dei verdi campi,del cielo azzurro e della pace che la natura un tempo ci regalava.<\/p>\n
Ricordo ancora quando con i nostri figli fantasticavamo su come sarebbe stato vivere in campagna e avere un\u2019azienda agricola tutta nostra e questo divenne il nostro piccolo grande sogno,sogno che ad un certo punto decidemmo di realizzare.<\/p>\n
Cos\u00ec tornammo al nostro paese d\u2019origine, Elice, e rilevai l\u2019azienda di famiglia. Tuttavia ci rendemmo conto che i tempi erano cambiati e la crisi economica colpiva soprattutto quei contadini rimasti tradizionali come noi perch\u00e8 i beni primari come il latte e il grano venivano venduti a prezzi molto bassi e capimmo cos\u00ec che dovevamo innovare.<\/p>\n
Proprio a quel punto decidemmom di attivare un laboratorio di trasformazione all\u2019interno della nostra azienda.Per costruirla e per renderla solida abbiamo faticato molto e fatto molte ricerche che ci hanno portato a scoprire grani antichi come la Solina e la Frassinese e a continuare la coltivazione senza concimi chimici che da sempre ha contaddistinto il nostro lavoro.<\/p>\n
Far conoscere fino in fondo la nostre idee e i nostri progetti non \u00e8 stato semplice perch\u00e8 spesso far capire cosa significhi la genuinit\u00e0 e la fatica di un lavoro ancora all\u2019insegna delle tradizioni contadine comporta il confronto con realt\u00e0 che,essendo lontane dal rapporto con la natura,non riescono a comprendere cosa voglia dire lavorare a stretto contatto con essa.Proprio per questo motivo, quando la \u201cColdiretti\u201d ci ha proposto il progetto \u201cCampagna amica\u201d,abbiamo subito abbracciato la proposta con entusiasmo perch\u00e8 per la prima volta, con l\u2019apertura di un mercato a km 0 a Pescara,avremmo potuto entrare in contatto con i nostri clienti e spiegare loro il valore e la genuinit\u00e0 dei nostri prodotti. A distanza di 7 anni questo mestiere mi ha dato molte soddisfazioni che non consistono in premi o riconoscimenti che noi non abbiamo mai cercato ma nella gratitudine che ci mostrano i nostri clienti per aver riportato sulla loro tavola il gusto della tradizione e la bont\u00e0 dei prodotti genuini.<\/p>\n
Quello che facciamo nella mia azienda \u00e8 semplicemente raccogliere i beni primari dai nostri terreni e trasformarli in beni di consumo come il pane a lievito naturale,con farine molite a pietra e cotto nel forno a legna,le passate di pomodoro e le marmellate di fichi, uva e more seguendo le ricette della famiglia di mio marito, in particolare quelle di sua madre che mi ha insegnato i segreti per realizzare al meglio i miei prodotti. Credo che l\u2019impegno e la passione che ho messo in questo mestiere per migliorarmi e innovarmi sempre unite all\u2019appoggio della mia famiglia,che crede fortemente in questo nostro progetto di vita, siano la forza della mia azienda che mi permette di portare sulla tavola dei miei clienti solo ci\u00f2 che darei ai miei figli.<\/p>\n
Simonetta Vadini<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Profonde ed importanti sono le nostre radici,farle raffiorare significa riscoprirle per prenderne coscienza, ritrovare la propria ricchezza culturale nella conoscenza di un patrimonio fatto di tradizioni spesso ormai affidate al labile filo della memoria. La mia azienda \u00e8 nata con questo intento:cercare di ricavare dalle ricchezze che ci da la natura prodotti sani e genuini […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":309,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[7],"tags":[],"dipi_cpt_category":[],"class_list":["post-329","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-7"],"acf":[],"yoast_head":"\n