Mi chiamo Guoxim Pan ma a Pescara mi conoscono con il nome di Erika. Sono partita dalla Cina nel lontano 1981 quando mia sorella che risiedeva gi\u00e0 a Milano mi chiese di raggiungerla in Italia per lavoro, avevo appena 29 anni. Piena di speranza e di curiosit\u00e0 sono arrivata nel Bel Paese lasciando i miei quattro figli, mio marito e un lavoro di insegnante di lingua cinese. All\u2019inizio le difficolt\u00e0 sono state tante: la lingua, il cibo, le abitudini di vita quotidiana diverse, un tipo di lavoro completamente nuovo nel campo della ristorazione ma sopratutto la cosa che mi pesava maggiormente era la lontananza dalla mia famiglia ! Dopo un anno e mezzo per\u00f2 sono arrivati per fortuna mio marito e due dei miei figli. Insieme a mio marito abbiamo lavorato nel ristorante di mia sorella e qui abbiamo imbastito le basi per quello che sarebbe diventato il nostro futuro lavorativo.
\nSfortunatamente dopo due anni mia sorella decise di vendere la sua attivit\u00e0 e mi sono trovata nella condizione di cercare una nuova occupazione, ma all\u2019epoca per noi cinesi trovare un posto di lavoro era molto difficile e quindi la scelta fu ovvia : aprire a mia volta un ristorante con cucina tipica cinese ! Ma bisognava cercare una citt\u00e0 capace di accogliere una tale novit\u00e0 e cos\u00ec girando un po\u2019 l\u2019Italia, quando sono arrivata a Pescara \u00e8 stato come un colpo di fulmine e tra mille difficolt\u00e0 ho aperto, con l\u2019aiuto di mio marito, HAI YEN, in via Nazionale Adriatica Nord, il primo ristorante cinese a Pescara.
\nNon nascondo che ci sono voluti molto coraggio e tanta voglia di fare per aprire quest\u2019attivit\u00e0, anche perch\u00e9 gli italiani e in particolare i pescaresi non conoscevano la cucina cinese a quei tempi, ma inaspettatamente fu da subito un grandissimo successo ! Dopo solo circa un anno e mezzo ho venduto l\u2019attivit\u00e0 agli attuali proprietari e sono tornata in Cina a prendere le mie altre due figlie che mi aspettavano e chi mancavano come solo una mamma pu\u00f2 comprendere\u2026
\nRiunita la famiglia, decidiamo con mio marito di sondare \u201cnuovi mercati\u201d per le nostre proposte culinarie cinesi e apriamo un ristorante nella cittadina pugliese di Foggia. Ma la \u201csaudade\u201d per Pescara ci sorprende e quindi dopo un anno facciamo ritorno in quella terra che ormai ci entrata nel cuore.
\nNel 1988 apre i battenti HAI BIN, un angolino di Cina a Pescara, caratterizzato da arredamenti tipici del mio paese di origine e anche in questo caso si ripete il successo : i pescaresi ci amano.
\nOltre al ristorante, prendo in gestione anche la spiaggia e grazie alla collaborazione con il CABOULOT, ho completato l\u2019offerta per i miei clienti con una birreria che propone una vasta scelta di birre. Infine nel 2012, la ristrutturazione completa del ristorante e la scelta di introdurre un men\u00f9 a prezzo fisso che ingloba la cucina cinese, il Sushi e alcuni piatti italiani mi ha permesso di acquisire una nuova fascia di clientela.
\nRipensando ai 33 anni passati in Italia, partendo dal nulla, mi ritengo molto fortunata. Nel mio lavoro ho messo tutto il mio amore e il mio impegno per soddisfare i clienti e nella societ\u00e0 italiana ho cercato di rispettare le regole e le usanze di un paese diverso dal mio e oggi, posso affermare che i miei sacrifici mi hanno portato molte soddisfazioni.
\nHAI BIN, lo dico con orgoglio, ha lasciato un\u2019impronta nella citt\u00e0 di Pescara vedendo passare intere generazioni di persone e sono grata ai pescaresi che scelgono il mio ristorante per un pranzo, una cena, per passare un giorno al mare o per una birra la sera.
\nOggi lavorano con me, oltre a mio marito, mia figlia Yeru con suo marito Christian e mio figlio Dingwei.
\nCon mio marito torniamo spesso in Cina ma dopo un po\u2019 sentiamo la mancanza di questa citt\u00e0, la NOSTRA citt\u00e0, e quando facciamo ritorno dai nostri viaggi e guardiamo il mare e respiriamo l\u2019aria di Pescara ci sentiamo veramente a casa!<\/p>\n
Guoxin Pan<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Mi chiamo Guoxim Pan ma a Pescara mi conoscono con il nome di Erika. Sono partita dalla Cina nel lontano 1981 quando mia sorella che risiedeva gi\u00e0 a Milano mi chiese di raggiungerla in Italia per lavoro, avevo appena 29 anni. Piena di speranza e di curiosit\u00e0 sono arrivata nel Bel Paese lasciando i miei […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":311,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[7],"tags":[],"dipi_cpt_category":[],"class_list":["post-315","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-7"],"acf":[],"yoast_head":"\n